鮮甜的水產品人人愛,除了現撈海鮮外大家都上哪購買呢??除了傳統市場外其實冷凍水產的品質會更優喔!全國各地區漁會將漁船補獲的水產品急速冷凍保存於-40度中,再透過水產加工業者處理分裝後對忙錄的現代人真的相當方便。除了鮮度更優外,產品都已經過水洗分切過煮婦只要取出想要的份量就可以,不容易造成對食材的浪費處理上也省事很多。





上星期914()應邀到台北的維多利亞酒店參加第六屆『海宴水產精品』頒獎典禮






一進會場先看到國內各大水產廠所生產的各式各樣水產精品禮盒共廿家。








各家得獎廠商也於現場利用自家水產品製作出美味的創意料理供與會來賓參考。








當天到場參予祝賀的來賓也不少席開不少桌。



2015海宴水產精品評選活動典禮開場由特技表演展開氣勢相當驚人。





接著由漁業署署長 蔡日耀表示為了提升國產優質水產品的形象,漁業署自2010年起每年舉辦「海宴」水產精品評選活動,從全國各區漁會、水產企業、水產加工食品等業者報名的產品中,評選出品質最好且包裝設計精美的水產品進行頒獎表揚,獲獎產品也成為各公司機關團體送禮首選。






得獎感言精華影片A https://youtu.be/g3LRifXxxjY
得獎感言精華影片B https://youtu.be/gdJ-T8NneQM





漁業署表示,為帶動國產水產品朝優質、安全、精緻等層面持續提升,已連續六年舉辦「海宴」水產精品評選活動;
所有參與評選活動的水產品,除了必須以國產水產品為主原料外,還需要至少通過 
CAS 、 HACCP 、 GMP(TQF) 、 TAP ISO22000 等其中一項驗證,才有資格參加評選,評選過程更邀集產、官、學界專家組成評選小組,針對商品品質特色、包裝設計、市場行銷、經濟效益等四個面向,經過審慎、嚴謹的評選後,最後脫穎而出20項水產精品,均兼具食材優異、便利料理、包裝精美等特性。








今年度計有80項產品參選,最後脫穎而出20項水產精品,包括有適合中秋全家團圓海鮮微煙烤肉的全國漁會玄海御饌禮盒、除去魚刺魚骨,方便消費者料理和食用的梓官極鮮產銷履歷孝親禮盒、包含原味吻仔魚醬、吻仔魚醬油等適合中秋烤肉使用的頂級沾拌醬「溪和海味禮盒」、以及採用創新的冷風乾燥自然熟成工法,香煎火烤不油爆的「朝虱目想魚乾味禮盒」等20款包裝精美、多樣化、品質有保證的得獎產品。






現場更邀請大廚和 蔡署長一起教大家如何料理好吃的創意魚料理。




材料:

冷凍石班魚片、蕃茄醬、青豆泥、裝飾香草

麵粉、蛋、多力多滋酥少許






作法:

1.魚片依序沾麵粉、蛋液、多力多滋(魚皮部份不沾多力多滋)

2.魚肚有沾多力多滋部份先下鍋煎熟到酥脆,魚皮部份煎到熟備用。






3.起鍋前盤面先敷上一層蕃茄泥再把煎好的魚片放上去。

4.最後利用青豆泥和裝飾香草做簡單的盤飾即可完成。







當天現場也有提供試吃,口味相當特殊,利用麵包粉取代多力多滋不僅多了起司相氣口感上也更加酥脆。使用冷凍水產品來料理不僅快速垃圾量也減少許多,對於一般人吃魚時討厭的魚刺問題也可以輕鬆的解決問題囉!






當天活動結束大會還提供每味到場來賓一份水產精美禮盒,我拿到的是溪和魚鱻魚禮盒一整組。





裡頭都是來自宜蘭在地的新鮮水產品以定置漁網法補撈,一次可享受到黑錩、白帶魚、紅目鰱、鏗魚片及飛虎魚切片,新鮮食材簡單煎煮就十分美味,除了海味十足外一點腥味也沒有。





溪和食品有限公司
電話 03-9907998
網址 www.siho.com.tw







『國產水產精品』網路商城 限量優惠搶鮮購

漁業署表示年節送禮不少人常煩不知要送什麼??今年獲選的「海宴」水產精品會是您最佳的選擇,不在品質、創意及包裝樣樣精采,並兼具烹飪及食用的便利性,中秋節前訂購還有9折的”特價產品”專區喔!
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