[活動記錄] 2015全國優質石斑魚頒獎典禮 @ Cevilla趴趴go

上周10/14(三)參加了一場由行政院農委會漁業署舉辦的2015石斑魚頒獎典禮，活動地點在行政院農委會5樓的大禮堂主要是推廣全國的優質冷凍石斑魚，將優良的冷凍水產品廠商介紹給大家認識，即使是冷凍透過良好的加工處理也可以吃到有如鮮魚般的鮮美口感。

會場內佈置了一大面的石斑養殖英雄榜，各家養殖場的經營特色皆可在英雄榜上一目了然。

另外還有利用各養殖場的青斑和龍膽石斑調理出來的美味佳餚，現場可真是色香味美呀！

現場也解說HACCP加工廠的各項優點，加工廠處理得當可以讓養殖廠所養殖的石斑魚有加乘的效果，即使是冷凍魚種口感上也能媲美活魚一樣鮮美。以及使用二種冷凍石斑的冰雕展示。

活動在二位表演人員的精彩表演下開場。

以及介紹當天參展的各大養殖業者的辛苦過程及堅持。影片連結https://youtu.be/RzlzT-72i5s

當天農委會副主委沙志一也抵達會場表示去年開始辦理冷凍魚品推廣成效不錯，今年則增加冷凍石斑魚的評選推廣，希望可以讓更多的人以更優惠的價格吃到品質優良的石斑魚。

當天青斑與龍膽石斑及水產加工廠也到現場參與領獎。

並且漁業署也幫每個養殖廠成立專屬QR Code名片，利用名片上的QR Code可直接連結到養殖廠的專屬採訪影片。

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各大媒體聯訪時間，農委會副主委沙志一也現場試吃清蒸原味的青斑與龍膽石斑。

現場也採訪到吳文顯先生和洪瑞崑先生，二位的養殖廠都是在屏東縣佳冬鄉，皆使用海水養殖。洪瑞崑先生現場解釋青斑體型較小，養殖時間較短約一年，每隻大約500~600g左右；龍膽石班體型較大，養殖時間最少三年，每隻重量最大可到120kg，份量很驚人唷！

養殖商吳文顯先生

影片連結 https://youtu.be/RzlzT-72i5s

加工廠影片連結https://youtu.be/jL_CYVxG4_w

原是通路商投入養殖注重養殖水源管理

養殖特色：
因為常常魚獲量不穩定於是由通路商轉而投入養殖之路，並且深感好的水質才能養出健康的好魚，因此導入遠端系統,進行水質管控研究與環境改良，不僅使魚隻品質更加穩定更有效降低養殖成本；同時積極參與地方產銷班、配合政府政策投入產銷履歷養殖與進行藥檢把關、以推廣讓大眾吃到最美味、最安全的石斑魚為目標。

加工特色：
捕撈後由活魚車運送至具備 HACCP、歐盟、ASC 及產銷履歷驗證之宏益冷凍食品股份有限公司,三清後以低溫急速冷凍真空包裝保存,鎖住養份減少氧化,確保魚貨的鮮度,保障消費者食魚安全。保存,鎖住養份減少氧化,確保魚貨的鮮度,保障消費者食魚安全。