中庸之道-滷食本鋪:【中庸之道滷食本鋪】中山國小站獨特的滷食 真空包裝拆開即食 冷吃熱吃都好味
攝影及文字編輯  /  cevilla

台灣小吃百百種,滷味也是夜市中常見的小吃之一。除了方便好吃外,選項多也是其優點。這家位於林森北路上的滷食~【中庸之道滷食本鋪】是由網路宅配起家,店面不挑選在附近熱鬧的晴光市場內,而是設在遠離人群的巷弄之內,但因為食物好吃、價格便宜反倒很受附近旅宿內的外國背包客歡迎。

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中庸之道-滷食本鋪
官網:http://minann10.weebly.com/
粉絲專頁:https://m.facebook.com/minann02/
地址:台北市中山區林森北路487號之210室(中山國小站2號出口)
電話:0918-357335

營業時間:星期二到星期五白天採預約制,(周一公休)
晚上開店時間18:00~21:00,
星期六、日開店時間為12:00~21:00

光看店址會有些難找,不過也就在中山國小站2號出口處的寶雅POYA旁巷子裡,算是趣旅館 Hotel Fun內設的新商場,讓前來投宿的旅客方便用餐。目前白天沒有開放,採預約訂購,晚上6點後才有開門營業喔!周末、假日則會提前在中午12點就開始開業。


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店面小小的不算很大,大部份來的客人都是外帶或宅配居多,不過光看門口的照片,就相當吸引人了!當天透過老闆的解說才知道當初為什麼會取名滷食而不是滷味?老闆希望滷味不只是滷味,只要是食材都可以滷,既可以冷食、又可以熱食,平凡中帶點不平凡、方便中不平凡的美味。

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雖然店內的座位不多,但該有的都有,桌子底下也可以放置包包。

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點完餐後,老闆就迅速的到廚房區準備。

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【中庸之道滷食本鋪】的滷食都是當天現滷,採真空包裝冷藏可保存5天,冷凍10天打開就可以吃,品項多逹20多種,而且每季都會調整變化菜色。

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若是選擇在店內用餐,店家也有推出多種套餐供客人選擇,當天點了一份4號餐$130之外,還加點了幾樣獨享包一起食用。

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櫃檯區還有店家精心設計後推出的周邊商品,除了可以現場買,官網也能夠買的到喔!只要

喜歡都可以用新台幣讓它下架喔!

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色彩鮮艷的不繡鋼防燙碗,不僅是盛裝醬拌烏龍麵用,也可以讓客人裝冰水飲用,而且也有不少人吃完後就直接買回家用!

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醬拌烏龍麵 $45 / 包

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先上桌的是醬拌烏龍麵,麵體相當的紮實有咬勁,老闆是說特別挑選了成本較高的讚岐烏龍麵!難怪口感特別有彈性,搭配老闆特別調製的肉醬味道特別香滑。

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剛好看見老闆在用真空機包裝毛豆,因此看起來很好吃的樣子,所以就再追加一些可以個人獨享的小份量產品。
老闆說~使用的真空機可是特別從法國引進的,在國內可是沒有幾台喔!


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蒜香毛豆 獨享包 $30 / 包 正常包 $50 /包
現場吃是裝在紙杯內,毛豆顆粒很大,汁很多不會乾乾爛爛的都有入味,蒜香很濃很好吃。


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4號餐 $130+現場單點獨享包

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老闆很可愛堅持要讓客人品嚐食物的原味,所以不另外提供醬汁,因為滷食埰中庸的方式滷製,將醬汁調整為重口味的朋友不會覺的味道太淡,口味較淡的朋友不會覺的太鹹,打開包裝不需另外調整味道就可以直接吃。


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但是對於口味特別重的朋友,現場也有提供五種調味粉供客人自行取用。
另外店內沒有供應飲品,不過老闆有提供免費的冰開水。


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甜不辣 獨享包 $25 / 包 正常包 $60 / 包 + 豬血糕 獨享包 $20 / 包 正常包 $35 / 包

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使用長條狀的甜不辣,剛入口時,醬汁的香味有淡淡的肉桂香,後段是魚漿本身的甜味。

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豬血糕控制的不錯,不會變硬還帶點Q度。

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玉米筍 獨享包 $35 / 包 正常包 $60 / 包
小小根的玉米筍平常都會買回家煮,沒想到用滷的甜甜脆脆也很好吃。


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豆乾 獨享包 $30 / 包 正常包 $50 / 包

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使用小方丁,一口一個外Q內綿豆香味十足。

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鴨心 獨享包 $50 / 4顆 /包 正常包 $80 / 8顆 /包
很大一顆,有特別處理過,而且沒有內臟怪味,口感很好。


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九層塔花枝翅 獨享包 $30 / 2顆 /包 正常包 $60 / 6顆 /包
入口時九層塔香氣很明顯,還有脆脆的花枝碎塊口感。


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魚豆腐 獨享包 $50 / 4顆 /包 正常包 $80 / 8顆 /包
和甜不辣口感很像都是魚漿類製品,造型不同口感略Q一些。


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店內的滷汁都是當天新鮮現煮現滷,而且不使用老滷,不會有隔夜的問題。

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不同食材都是個別分開泡滷,所以味道很單純不會混雜,而且當天滷完後的湯汁是直接處理掉,不會再拿來二次使用。

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當天還看到店老闆正在滷整隻的班甲,這拿來當便當菜很方便!便當內帶雞腿不稀奇,若是帶的是整隻班甲一定超酷的!

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【中庸之道-滷食本鋪】現場商品不多,到店時則以現有產品為主,如果有喜歡或是特別想吃的,記得事先預約以免空跑。

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目前店家有優惠活動,3/31前購滿 $400送Line$30 ( 代幣$50 )

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電話:0918-357335
營業時間:星期二到星期五白天採預約制,(周一公休)
晚上開店時間18:00~21:00,
星期六、日開店時間為12:00~21:00


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★此篇為採訪合作文★ 

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  • 游小熊
  • 看起來都好好吃哦
    讓人想吃看看呢
  • mika
  • 滷得好入味
    真誘人
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