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在桂冠FB粉頁看到有親子DIY現塲包子教學的活動,

從無到有~於是二話不說馬上就報名參加活動

時間:3/30(六) 18:00-22:00; 18:00 進場,18:10 活動開始。
地點:夏廚生活工坊 (台北市建國南路二段231號)
內容:我們會從揉麵、包餡,一直到進蒸籠,一整個給您滿滿的手作感動喔^^

事前先用google查了一下地圖,發現住的附近都沒有公車前往

只知道捷運搭到附近再走路過去,結果cevilla在抄地址時把南北對掉了~昏

到忠孝新生捷運站問了站長要怎麼到目的地~站長說差很遠捏

這時心想不會是我又抄錯地址了吧!

於是馬上厚著臉皮向正在使用notebook的路人借pc查信箱上的地址

(還好路人願意借我~感恩ㄟ好人還是到處有滴~)

結果發現沒坐踖是我的地址南抄成北了>"<

只是出了站還是得走一小段路~

回家時才發現原來搭公車更快~Orz~看來google不能全信page

所以當天到了會塲已經晚了半小時

前面有新產品的包子試吃~沒吃到

還好半路上肚子餓先買了麵包邊走邊過去吃的

啊~建國南路上怎麼都沒有公車啊~

唯一一班竟要半小時一班

就在買東西時從眼前溜走~

母子二人只好從一段走到二段去Q__Qpage1page2

一進門工作人員就馬上幫我安排座位和拿材料及圍裙給我們

因為比較晚到的關係所以材料是師傅幫我們秤好的

我們只需要加160cc的水進入天然酵母拌勻即可

接著再把天然酵母和粉料一起拌勻成團要到三光程度

所謂三光就是手光、盆光、粉光盆子內的粉都要不見才行喔!

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上圖肥肥leo的手~  下圖毛毛師的手

因為一直不成團~師傅說要用力像搓洗衣服一樣

哈哈~小孩子不洗衣服這比喻應該是聽不懂啦!

最後師傅看不下去囉!自己下來幫忙揉~三二下就成團IMG_6049IMG_6096  

看看大家手忙腳亂的情形~

成團後因為還要等麵團發酵需要時間

所以就直接跳過這個歩驟~麵團是讓我們帶回家page4

接著帥哥師傅將已經預先發酵好的麵團~分割給我們

再教大家如何幫麵團整型成條狀~

各自拿到的麵團要先分割成三份

再將分割後的麵團整型為條狀page5

整成條狀後再分割成每個40g的麵團~瞧師傅的手勢多麼的利落

一扯麵團就斷了~師傅說如果不能那也可以使用切板分割啦~page6

接著將這分好的一小團麵球捍成麵皮準備加餡包包子囉~

師傅說手要拱起來餡料才要比較好放喔~

桿皮時就是將麵皮分成四等份來桿這樣就會均勻

但可是~到我們好像就不是這麼輕鬆柳~IMG_6104

總算免强成型的包子皮好了~可以開始包餡了囉~

內餡有鹹的竹筍口味和甜的萬丹豆沙可以使用

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將將~包好的包子出現~有沒有美啊!很美吧!IMG_6137

哈哈~被騙了前面美美是師傅剛剛教我們時包好的啦!

這個才是我們包的包子~好像市塲的水煎包一樣><

奇型怪狀是Leo的作品~包子包成水餃了XD

另一盤甜的作品~Leo正在上面作手腳

打算把自己的姓印上去~結果發酵蒸好後全不見了IMG_6149IMG_6151

在等待發酵的空檔(需要40分)~工作人員怕大家肚子餓

準備的新產品給大家試吃IMG_6159

有二種口味的麵疙瘩~左邊是泰式酸辣雞肉~右邊是日式味噌豬肉

Leo怕辣挑了日式味噌吃~裡面肉都很大一塊IMG_6162IMG_6164

我則是吃泰式酸辣雞~麵疙瘩吃起來很有嚼勁我很喜歡

裡面的雞肉也是很大一塊吃不到骨頭~雖然辛香料很多但吃起來很夠味不辣

後來Leo吃了一口後第二碗選了泰式酸辣雞

味噌吃起來感覺甜了些~

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就在用餐等待的時間中包子總算發酵蒸好囉~^__^IMG_6189  IMG_6193

蒸好的包子每顆都變的又白又胖的~和進籠前差好多喔~

蒸好後白白胖胖的包子看起來也不差吧~ㄎㄎIMG_6201IMG_6203

Leo迫不及待拿了包子喀了起來~還沒等甜的包子蒸好已經咯掉三顆了

果然是自己做的比較好吃~不過純吃皮啦~因為師傅怕我們新手會爆漿

內餡都只讓我們包少少的啦~結果餡還剩好多

但只有甜的餡可以帶回家繼續使用

鹹的因為室溫下放太久怕會變質所以是要銷毀page7

包子皮吃起來很有彈性還有淡淡的甜味及香氣

原來是材料裡還有加了少許的黃豆粉

搭配少許的雲林筍香肉餡也是很好吃IMG_6220

終於甜的包子也蒸好了~放著等包子冷時有人又受不了拿起來吃了IMG_6225IMG_6226

竟然是這種咬法~直接正中咬~說這樣可以看到內餡><IMG_6228

 

最後等包子冷的時間工作人員和師傅開始進行有獎問題

可以拿走一袋的新產品有芋頭和筍香包各一是用保冷帶裝著唷

當然最後是通通有獎的啦~

接著就是大家和今天辛苦的二位帥哥師傅合照時間

還有參加活動的朋友一起大合照~IMG_6230

至於大合照各位捧油想看的話到桂冠的粉絲頁上頭去看吧~

因為礙於肖像權裡面有太多人所以不方便po上來囉~

此次的費用桂冠完全不收費喔~

可以在非常完善的廚藝教室裡上課

每對親子都可以拿到一份大量的材料來使用

下次有活動還會想要報名去上呢?

不但學了不少的知識也知道怎麼做包子

真是有趣又好玩~只是時間可否提早一些啊

做完回到家好晚捏~都快11點了~Orz

不過懶懶的cevilla還是直接買使用天然酵母菌製作的包子吃就好啦~

17124花 

桂冠品味教室 http://www.facebook.com/laurelstudio

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